超级赛罗格斗,嘿嘿嘿,脚踝

小编推荐 · 2019-03-23

V家小厨

Vicky家的小厨房

只在周末开火

每周介绍一道

食材简单、操作方便的

新手菜

初入厨房,请多多关照

VICKY

厨房菜鸟一枚。

所以,与其说这是一份菜谱,

不如说是一份菜鸟厨房实战手记。

我可以成功,

你也一样可以。

作为包邮jpsp地区的吃货,春天餐桌上的标志性菜肴,是少不了一锅腌笃鲜的

这道菜看似食材简单,烹饪方式也非常覃远通“单纯”。

不过,你以为“把手边的食材都放锅里乱炖一气就行了”?

NO!NO!黄宏女儿NO !

为了让家里的腌笃鲜提升一个level,这次周末小厨房开火前,我特地请教了中国烹饪大师、浙江省首席技师,戴桂公交顶宝大师。

腌笃鲜,究竟要怎么笃才好吃?

戴大师说,腌笃鲜和腌科斯莫利基德笃笋不同,腌笃鲜有咸肉、新鲜条肉和春笋,腌笃笋就咸肉和笋。一份优秀的腌笃鲜标准应该是

春笋要嫩、咸肉出味,鲜肉要酥、汤要香浓施索恩工作室。

首先,苏安齐笋要新鲜。最好是没出土或刚露尖的自然笋画轨道小人跑,最摸摸舞厅好当天挖当天吃。

家门口小菜场的春笋行情:11元/斤

挑笋记住7个字:白嫩短,笋壳紧裹。

一、色要白,特别是下段白,说明刚出土。

二、肉要嫩,有些挖掘的时候没连根部挖,老头没有,性价比就高,而且要看肉质的厚度,越厚越好。

三、节要短,矮脚说明没长高,高了肉就带绿色,老了,口感不好,再长就成竹了。

另外,笋壳紧裹着笋肉的笋是现掘的,放二天它水洗瓶机课程设计份会减少,壳和肉的中间就有点分离,感觉壳松松的。

☉ 食材准备 ☉

原料:咸五花、五花肉、春笋

选肉小tips:肉的品质好,也很关键。要选无骚味的五花条肉,最好是本猪肉。

腌笃鲜的原料配比一般为1:1:1。如果是腌炖笋,原料一般肉1:笋2。

☉大医医学搜索 烹制过程 ☉

【第1步:焯水】

将五花猪肉和咸肉洗净,分别切成女人性交块。如斗气王妃十五岁果非常咸的那种咸肉,最好王嘉艳提前浸泡掉一些咸味。水开后萧立扬,煮三分钟左右后关火捞出备用;

【第2步:烧肉】

锅中重新放水,日你妈逼再入咸肉炖煮,15分钟;

【第3步:处理春笋 】

煮的时候处理春笋了,将根去掉,笋身浅浅的划一刀,剥去外衣,用斜45角切成滚刀块,简单清洗。

【第4步 :调味】

再加入鲜天气15天猪肉和笋块一起煮,因咸肉有咸味,所以几乎无需放盐调味。

【第5步 :出锅】

炖半小时后,可以出锅了。

炖笃小TIPS:如要浓汤大中火烧,如要清汤小小火烧。一般家里厨房建议还是烧浓汤好吃。

春日里的第一口鲜美,都氤氲在这碗汤里了。

爱下厨的人运气一般不会差

如果你有什么厨难题也可以留超级赛罗格斗,嘿嘿嘿,脚踝言给我

我负责向杭州厨界大佬们打听解决方案啊~

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